Daha önce diyetisyenler tarafından duyduğunuz Karnıbahar Çorbası tariflerinden biraz farklı ve belki de daha kalorili bir tarif ama gerçekten çok lezzetli :)
Malzemeler:
1/2 adet karnıbahar
3/2 çay bardağı süt
1 yumurta
1 küçük boy soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
köri,tuz
Kurutonlar için
Kuru ekmek dilimleri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Karnıbaharı çiçeklerinden ayırın.Ve her bir çiçeğini kaynayan suya atın haşlayın.Ayrı yerde soğanı rendeleyin ya da parçalayıcıda parçalayın suyunu sıkın.Çorbayı yapacağınız tencereye zeytinyağını koyun.Soğanı kavurun.Haşlanan karnıbaharları parçalayıcıdan geçirin püre haline getirin.Kavrulan soğanlara ekleyin biraz kavurun.Köri baharatı ve tuz ekleyin.Biraz et suyu ile karıştırılmış sıcak suyu tencereye alın.Karnıbahar ve soğanları pişirin.Ben çorbalarda et suyunu 1 ölçü normal suyu 3 veya 2 ölçü olarak kullanıyorum.Et suyunu et kemiklerini haşlayarak elde ediyorum.
Çorba kaynayınca ayrı yerde meyanesini hazırlayın.Süt ile yumurtanın sarısını iyice çırpın.Çorba suyundan biraz alarak meyaneyi ılıştırın.Yumurtanın pişmemesi için meyaneyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.Bir yandan da çorbanızı karıştırın.Çorbamız hazır :)
Kurutonlar için,
ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin.Tavada zeytinyağı ve tereyağı ile önlü arkalı kızartın.
Çorbanın üzerine servis edin.
Afiyet olsun :)
0 yorum:
Yorum Gönder